《热质交换原理和设备》是建筑环境与能源应用工程专业的专业基础必修课之一。它的任务是：a）开阔学生的科学视野，从动量、热量和质量传递的统一的传递过程理论的高度上学习和研究本专业工程实践中遇到的诸如：热质交换设备的设计、加工、运行管理方面遇到的一些问题；b）起到联系本专业基础课与技术课的桥梁作用，培养学生理论联系实际的能力。c）掌握传输过程的基本理论及三种传输过程的类比；d）掌握空气热质交换理论方法和常用热质交换设备的热工计算方法，具备初步的优化设计和性能评价能力。通过本课程的学习，使学生掌握本专业涉及的热质交换基础理论知识，为学习后续的专业课打下坚实的基础。