实验设计与数据处理是一门面向食品专业和工程类专业学生开设的一门专业限选课程；是一门理论与实践结合紧密和并重的核心课程。试验设计与数据处理主要以概率论与数理统计、专业知识和实践经验等为基础，来高效合理安排和开展试验，并对试验结果进行科学的计算统计分析；最终，达到减少试验次数、缩短试验周期和迅速找到优化方案等目的。综上，使学生学会:合理设计试验、科学分析和处理数据，分析或解决问题能力，并顺利开展毕业论文（设计）和科学试验。