食品专业的必修课，1周，设置为设计类大型作业。 英文名称：Course design B of chemical engineering principle 课程编号：0817200115 课程简介：化工原理课程设计B是综合运用《化工原理》课程和有关先修课程所学知识进行工程设计能力训练的一门专业实践课程。课程设计题目可以是结合食品科学与工程领域的科研成果或食品工业生产实际而提出的具有一定生产规模的单元操作设计题，也可根据食品科技资料和工程设计手册而编制的符合教学要求的设计实践题目，从而对学生进行一次食品工程单元操作或工艺流程的设计技能基本训练，培养学生综合运用书本知识、资料手册和工程制图能力来解决食品工程单元操作或工艺流程中实际问题的能力，也为《食品工厂课程设计》、毕业设计打下基础。 环节类别：课程设计 学 分：1.0 总 周 数：1周 适用专业: 食品科学与工程 先修课程：高等数学、生物与食品工程概论、化工原理、化工制图