本课程是生物类专业（含食品科学与工程、生物工程专业）的专业基础课程课，限选课。 通过本课程学习，使学生在进校后的第一、第二学期，即能了解典型食品与生物行业的发展现状、特点、趋势及其产业链各环节对环境保护与社会可持续发展的影响，拟通过在大学一年级就引入研讨式学习方法和专业教学内容，激发学生对后续专业基础课、专业课的学习兴趣，进而培养学生独立思考、探索创新的精神。