天然有机化学是一门十分重要的选修课程，广泛适用于化学、应用化学、轻化工程、化工、食品工程、环境工程本科专业学生。通过本课程的学习，使学生了解天然有机物的来源、分类、分离方法以及结构鉴定等基本内容，熟悉各类天然有机物的结构特点，认识各类天然有机物的性质及反应，同时对一些特定的天然有机物的药效作用及其在日常生活及工农业领域中的运用有一定的认识。通过对本课程的学习，可以让学生初步了解天然有机物合成的基本思路和方法，培养和训练学生的分离天然有机物的基本实验技能。