毕业论文（设计）是高等院校本科教育人才培养计划的重要组成部分，是本科教学过程中最后一个重要的教学环节，对培养学生综合运用基础理论、基础知识和基本技能解决实际问题的能力，使学生获得基本训练、实现培养目标等方面起着重要作用。通过这一教学环节的训练，使学生能够在实际工作中熟练运用基础理论，掌握实验技术基本技能，能够对产品进行分析、检测及开发，并能掌握生物工程生产机械设备基本原理，具有设备选型、配套、技术改造和生产组织管理的初步能力。经过这一教学环节以后，学生应能在生物科学与生物工程领域从事科学研究、工艺和工程设计、技术开发和改造、检测和质量控制、生产及经营管理等方面的工作，使学生在毕业以后能较快地胜任现代社会发展的需要。